培养目标：本专业以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。
主干课程：食品化学、化学原理与分析、仪器分析、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品营养与卫生、食品质量管理基础、实验室管理、功能性食品生产等。
就业方向：大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作。
许昌职业技术学院硬件设施齐全、设备先进，占地面积近10万平方米，教学及生活设施完善，建有教学楼、宿舍楼、行政楼、学生餐厅、室内体育馆、实训综合楼、图书馆超市等。其中配有专业的专业实验室、钢琴房、计算机房、设施完备的汽修实训室、城轨实训室、体能训练室、消防训练室等。学校图书馆藏书万册，图书阅览室、电子阅览系统设备先进，功能齐全。
校园网终端遍布所有教室、办公室、实训室，全体教师办公室实现微机化、互联互通。高素质的教师队伍、先进的教学设施保证了教学质量的不断提高，对教学工作进一步优化。
结合学校自身的发展，学校追加大力投入建立全新的校园，进一步完善了多媒体教学系统和专业实训室。为全体师生提供优秀的教学、学习、生活质量。
许昌职业技术学院实施封闭的式准军事化学生管理模式，规范学生日常行为，使学生养成良好的学习、生活习惯，配备专职辅导员全程跟班管理，生活老师24小时为学生生活、安全提供保障。
采用了全智能视频监控系统，全方位监控教学了解学生的学习状况及各种表现，畅通家长联系热线，从而实现“学校与学生零距离，家长与学生成长零距离，教学与企业用人标准零距离“的特色化管理。